Perilla červený pigment je prírodný jedlý červený pigment, ktorý sa po prirodzenom sušení extrahuje, koncentruje, filtruje, rafinuje a sterilizuje z listov Perilla viola, ročnej byliny pyskov. Hlavnými zložkami sú Perilla a violové husle, ktoré sú červenej až purpurovo červenej tekutiny alebo prášku so zvláštnou arómou. Rozpustný vo vode a vodnom roztoku etanolu. Jujuba červená, keď je kyslá, červenohnedá až hnedá, keď je neutrálna, zelená keď je zásaditá. Má dobrú tepelnú odolnosť, odolnosť voči svetlu a odolnosť voči soli a má určitý antikorózny účinok. Môže sa použiť na farbenie solených sliviek (zafarbených na červeno), uhoriek, džúsov, nápojov, sirupov atď.
Je to tmavočervený amorfný prášok extrahovaný z reďkovky krížovej čeľade. Pri PH je oranžovo-červená<5 and="" blue-purple="" when=""><5. it="" is="" used="" in="" food="" and="">
Štandard kvality:
Úbytok hmotnosti sušením je nižší ako 10 percent
Žiariace zvyšky menej ako 4 percentá
Ťažké kovy nie sú väčšie ako 10 PPM
Olovo nie väčšie ako 5 ppm
Množstvo arzénu nie je väčšie ako 2 ppm
Kvalifikovaný mikrobiálny index
Referenčná dávka 0.01-0,05 percent
Skladovanie: uzavreté, mimo dosahu svetla, skladované pri teplote 5-10 stupňov
Skladovanie: uzavreté, mimo dosahu svetla, skladované pri teplote 5-10 stupňov
